Hoy traemos una receta de uno de los postres de toda la vida. Un rico Tiramisú. Es una elaboración rápida y sencilla la cual no necesita de horno. Es un postre frío que se degusta con cuchara, se monta en capas de bizcocho, junto a una crema elaborada con huevos, azúcar y el queso mascarpone, ideal por su cremosidad y su sabor dulzón.
El nombre del tiramisú proviene del italiano, tirami sú, que significa “tira de mi” supuestamente significa “elévame”, ya que al comer este postre tan delicioso te elevas al séptimo cielo.
Una de las historias que proviene de la receta tiramisú, es que se creo a finales del siglo XVI , en homenaje al Duque de Toscaza, Cosme III de Médicis, al llegar a Siena, mandó elaborar a los reposteros de la corte un postre especial, con ingredientes muy nobles, el chocolate, el queso mascarpone y el café, dando lugar a este postre. Desde entonces este postre goza de una fama sin igual en la gastronomía italiana.
Ingredientes:
- 500gr de Queso mascarpone.
- 200ml de Nata.
- 4un de Yemas.
- 5 cucharadas de Azúcar.
- 4 cucharadas de café express fuerte.
- 4 cucharadas de Amareto.
- cacao en polvo.
- 300gr de bizcocho de Soletilla.
En un bol colocamos las yemas con el azúcar, y las batimos hasta que quede una mezcla espumosa. Añadimos el queso mascarpone a esta mezcla y seguimos batiendo.
Por otro lado montamos la nata. Cuando este firme la añadimos a la mezcla anterior y reservamos.
Preparamos el café y le añadimos el amareto. Lo colocamos en un plato hondo y vamos mojando los bizcochos y los colocamos en el molde.
Cuando terminemos la primera capa colocamos un poco de crema y espolvoreamos cacao. Volvemos a colocar bizcochos empapados en el café y vertemos el resto de la crema. Para finalizar volvemos a espolvorear cacao.
La mezcla de texturas y sabores en la esencia del éxito de este postre italiano.
Espero que os guste.
Nos vemos pronto.
